; u5 r" M3 v6 L$ R- w5 a- }9 j8 C
- L) g. q. V2 W3 X0 T+ l
/ ^5 M8 M% {; [# |
2 P( I' s. A3 g( k原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
& T( }: M2 N& h3 x  L5 P' w
- T0 b/ H. O" a; w; Y过程：
) N, w8 m+ H5 d- t" n7 x
' }6 X9 w# o6 ~' N4 C; q. i1，黑鱼一条，去鳞洗净。: _4 n! ^+ n2 `4 n
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
& O" z" H% y+ E* n; _, F8 L0 u. h% w) \& C  @) f
3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
" t2 ~- w& T9 V+ h( _3 T* S. v3 V. N: w/ }& O
4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。; J& p& ]: N# W( R) ]% r

, r! b0 F3 B2 o  J% R
" Y0 `, o- S: h: Z! B3 k
1 v  I# B. w9 b( U% [制作过程：
3 n9 Y% O3 \* c
5 x0 O/ I$ i0 t- _1，现用猪油热锅。, j- S. d" T' \3 v% `1 {

8 v. m0 F" F# g) @6 h2，加入姜片，葱段爆香。0 O$ i. G4 [: s" k

1 x" f  s. X. \* A) q2 q6 K3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。6 i2 ^8 x1 h- j
: ?$ \: M1 n8 @9 y0 O, ?
4，番茄切块备用。  {; K2 ^/ n4 }" c2 H" v; A
+ `) k. \6 {. _* q% F
5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
0 Q7 f: ^% [9 s, ^9 `: A! ~- T7 |* O5 ~1 ?# o6 c) o
6，翻炒出汁后，加入热开水。
* d) q9 x/ }* x8 U( \' T9 W5 D7 R; \4 |5 ?# |0 j9 U9 G  W
7，烧滚后，加入番茄酱。
1 R2 i3 M. R8 P0 w- B
( ~; U1 P5 y" j8 O5 U5 P7 E1 i8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
4 @' Z, R( b% C' Z( A0 b7 ~( F
+ ^& ?6 D* L  w$ u' k9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
- o# @7 t7 }) m8 \
/ N& T, N8 I( R& [% K& ^9 q1 S3 z& b: B; _1 Z6 F) i# o

" C  X! O" f* q: z- W酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈  I  c6 ]2 ^9 E! E; o2 b
$ d- D) i. i  P0 A6 @
我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。! _$ ~% ^5 @! j$ K! h& L- T  V
2 b9 J" M1 n) |; y

- \9 S8 a" x- P7 d2 k/ _9 D
7 I% K6 ~0 h/ f# M3 X# q8 k7 y

这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水  \! G' A( U( f/ {! z
不过用黑鱼好像不是很好把
2 G4 C" r+ c" [6 K; s0 ^我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！