[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]+ R7 e7 G( F1 |* {0 E. p& j
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材料：
( A! N/ i/ `4 Z$ k1 R' k0 ]猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙. I2 J! [  m% Y
做法：
0 x, X1 G- ^# f8 D１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。" a/ C4 ~9 |; r; G" H
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
% H& [7 O5 q. r- n: P6 ]３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。% v) `: g' y5 K+ U
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。; ^+ [! G4 k# e0 v% v; r6 P

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
( n9 ^; q; V7 y! z  c  N做法很简单，HOHO！  `: _% k% [+ ^4 T( t
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。0 S# I/ P( E6 }5 T. X
对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。