俗话说：“青菜豆腐保平安”。豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

　　现代科学研究则表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。

　　在承认豆腐的营养价值的同时，我们也要警惕过量食用对身体造成的危害。豆腐，可是一个“两面派”哦。豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。近10年来，许多研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂)。

　　痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度有下降的情形。

　　因此，推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，正是黄豆。

　　豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康。豆腐虽好，可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者，更要控制食用量。

　　中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下，人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

　　人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食而大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作。

真没想到豆腐吃多了对身体也不好，以前只知道豆腐里含有植物性雌激素对女性特别有好处，看来什么东西都不可贪多，应该适可而止。

豆腐含碱吃多了肯定对身体不好

吃点豆腐对身体好处还是挺大的，只要控制量就没问题了

是这样的嘛，我很喜欢吃豆腐啊，以前都不知道的说

听过大夫说豆腐能补钙 而且我一直喜欢吃豆腐真不知道豆腐的脂肪含量那么大以后要克制一下了

吃什么都有害有利慢慢学吧 吃环保一点就好 没事研究一下中医 比某些人片面的说一些吃这不好吃那不好 要实际

作为一个不怎么吃豆腐的人，还是觉得偶尔吃一点比较好

我补充一点：吃豆腐或者喝豆浆多了，还容易得尿素蛋白过高，也会影响健康。

这个论坛好，还是可以学习知识的。真不错。