材料：
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* R' v9 s/ a4 M/ z7 q, o6 i猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 0 J6 m2 P9 R' j* }) O

8 X, k$ T9 O2 \" R7 `! g调味料： 5 w. q% f# C: @3 A" x
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 2 w7 c* K5 i7 l9 F- B) ^

6 }, {' \1 t2 G( {+ J, Z制作方法：/ f! C' ?; {. `* W
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ' u6 I2 f: u, q( ~1 R; v" y

  v7 D7 \. [- p: O) q# I0 U2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3 o: G3 r; W- g1 ^+ Q: ^; f

- E5 {) n- w) P1 E2 I3.注入清水或高汤半杯。
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/ m6 N, Y- Y2 c# T5 N1 H4.加入所有调味料，及切块豆腐。 ' x* u7 }  C/ ^- _8 {; G

+ e7 `: c9 x' x: _  C- }5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 ' d1 i; B! j7 Z  M9 B
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制作心得：
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6 ^4 j, X; U# ~/ S$ Z0 K1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 , Y9 R/ O) `* c6 ~) Q/ Y! D

, i  W- d1 I3 R* s+ N2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了