具体做法：
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4 p: Z3 q) W  ^1 `' G8 t原材料：
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1、豌豆煮熟   待用
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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3、隔夜的珍珠米饭/ q; p5 ?) j" Z* X+ r) L2 J; I. i4 L

0 l" |3 R. x, n& T! h做法：' w4 `# p7 }" [; c' K" K
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1、先加入油，温度烧到大概80度
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# t& k  I3 V: U; P, D2、下豌豆翻炒
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3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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4、加入冷饭翻炒: @2 n- P' m( |, O1 F+ D
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5、加盐，鸡精  翻炒) {* A; J  [* w( c4 p, I
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6、起锅
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) a8 o9 k, X0 e一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了% [' R6 k- E, v/ v
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
, N  p9 r  U' ?  l4 W) ]- m  N  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
" y' W, O' k8 j1 H% r非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~