0 \# w# |: x' M) Q. r: t【蒜香鱼片】
9 X! ?& G; q' Z; h$ w原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；
9 p( I, S4 K- d1 V0 q腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
7 q* B/ w5 H: S) J汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
" Y& y$ ]0 @  M* H% Q2 P9 n调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适
' v: g- _+ P5 O5 n量；
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1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；( |1 _8 D) L! o7 F7 [
2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
9 P7 Y0 s$ y2 o: o3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
0 @4 ]1 R/ w  F% p4、将鱼片捞出装盘；  F  A" ^. X0 G  i* I
5、将调味汁中的各位香配调料调好；3 t1 X; S* k# m# q
6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。( q  l3 @4 S9 o+ @" K# Q
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很清爽鲜美！
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+ c  W8 p: n4 P+ Q冷了吃也不腥！
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蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了
2 L! A9 \4 H/ }虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？