鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒
$ |& n8 j) j4 F  b) [% Y6 u. w' F1 }- a' b
调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.
* z) {) x" w) A" w. [- w" j
, d  y* |$ _" C8 c0 N制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片.0 ]. U, f: o" s3 M: N

* w% r# U. X6 A/ u1 l) U* z[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.
: ?; x7 G, B: K" c' B" \3 S9 V+ \9 M6 o. b
[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可..
- T( Q3 K3 Y- A5 O% j/ e; R
8 V& @1 |$ X: z! `  L( {' |$ F4 K3 L- t4 ~; L+ M5 |
* H' a5 C: o( N6 D! y# Q- r, A
% @( f+ S8 z8 ?6 U0 N

7 N  h" B, w0 V7 m