鲍鱼鸡汤

, e6 Z# c: m7 ?0 B6 U$ L2 ?7 o5 |; U) {- A5 i6 C9 m* q
4 M/ K1 C) G5 F& C/ v3 t! o
! T# R4 L( F& p$ ~1 `! y- L
材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜
; v, p& `8 y8 l3 R* K做法：: o- c0 ^% p; w7 G' G. d( `
1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
4 \: H/ g. D: _6 }. ]% H2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。& N/ z6 w3 \4 R" _% T0 h
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。$ B  v& V9 }0 l; \, @" {6 a& j) t
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。