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教大家做美味饺子

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教大家做美味饺子

大家做美味饺子
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波波饺
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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7 e7 c$ C( b: o$ t! C蛤蜊饺  A- o) T. s  M: u) U

, a/ i; |# b- ^$ q  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了% F6 ^  k$ e( f' x/ y& m$ e' `+ F6 d
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四喜蒸饺
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, @/ N9 S1 U  ^  B. H& ^  取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
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$ m; @* B, ~3 N  所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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鱼形饺
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; e: `9 [2 Q( s; L  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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元宝饺
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,7 ?0 Q  K( f% T1 K; b* b

3 `# U; Q/ w+ G9 {! `- L: \  然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺
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1 X& @3 e' G+ k' E4 R: p3 C  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?+ U" E' F, {: W) y& Q6 h
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  我就会这个!!!9 s* r. C9 c7 O1 W6 y1 [! K

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$ H& r) X; h; I# D6 Y9 ^* I4 S% U3 o小锁饺' `4 s8 g3 T8 p8 V

6 |. s9 G6 l% T  e. N' N5 b  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺
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+ W* M0 Z  g2 O- M7 P" Z7 a  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!' Q0 m# F, \% p0 E: B

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葵花朵朵
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, q& n$ ?4 V8 V; J- Z8 `  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张
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  饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮- C' N; P+ F0 ]) }3 Y

8 N/ P% y0 [0 m  l  B5 J& [! m. r. l  叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向
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0 }( K5 o0 e0 K3 E! c5 w  下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意
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; b9 W1 L4 A/ G- h5 g  的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开
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三角饺
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  • btta 金币 +40 好像精品展示。 2007-1-19 09:26

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强  真漂亮啊 # B. x/ o  `' m& _9 I) l  H+ k

2 T# U$ g% z5 l" b* Y! O1 Q1 ?1 f可惜我老婆不会

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我连一般的饺子都搞不了!不是馅太多就是包不稳!楼主强啊!

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不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,
0 g! _0 H+ g/ x找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具

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