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　　用料：" y2 _3 [, q! ^: P
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。8 g* p! q! {* c: T+ J( l
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　　做法：. s( v% @# X7 z' C
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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( H7 X- [( h, X' B  l1 ^, i　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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% y( }$ G, ^; q3 f　　3、捞出控净油。) w7 F3 E3 z% {7 A! y& E$ O" H
　　
: _- E  s, g) a" x1 {/ Q7 T　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。( l; n4 k/ n& h- M
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　　6、稍烧后勾芡。
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1 j' }( z5 x# w+ ?1 I6 B" z　　7、放香油、蒜末，翻匀。3 G6 M& [% w8 f5 Y1 N) M
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　　8、起锅装盘上桌。
7 q* n" E6 @: J6 D3 z　　/ W% S1 a" S. f" y, J6 K( o
　　蒜香味为主) z# |1 a6 D% ]! z) L
　　
9 B! Y8 d7 m+ ^0 V. d7 a: @图出的较慢，请见谅！ / u2 _3 R" X6 x0 P" i" J
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[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了