朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢; f! z4 N# T# z  a1 \
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【软炸凤尾虾】
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主料：新鲜的大虾300克( u# B. a3 e. t

  I0 a* `+ D" h辅料：姜片3大片、橄榄油4 Z" g3 d2 n6 k% S" u% M& J% K

1 c! ]. V! e: N$ z# P0 X腌料：料酒一茶匙、盐小半勺5 e* C/ `% q* d, A3 I% ?
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面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许/ s- }6 v+ t% S( l

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1 R* t5 O% E% K  }9 m9 g: h做法：
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% k: F: \! e1 m1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。' u0 ^. p9 D( C
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6 U5 }4 m' b+ \2 p. ~0 Y2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。
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新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。; V6 _  c" _' _* k6 M. X) _- W* j

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  ^9 ?) g# o, A8 a* B# N3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。
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4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。
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用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。
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1 |/ g$ l0 U# H* R' Q/ x下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。
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* C1 Y  g% P# d5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。6 c& \8 b: @6 B) O4 p  x% A
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将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。
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6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
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7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。( L9 w  `9 `6 V* y0 P

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炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
+ b; U9 g" @6 s0 ~1 K' f- g3 v! N5 s不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了