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一步一步教你做戚风蛋糕

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一步一步教你做戚风蛋糕

一步一步教你做戚风蛋糕
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第一步:先将蛋黄和与蛋清分开7 e1 @$ N* w, R9 j1 M6 w: i1 \; C, m3 C
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' B4 p6 u$ _4 w( v第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵3 B' d, F% k" b8 B7 Z9 K! [0 d
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! D( T- j; v# N9 o* i* k. u3 M第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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4 O3 Z6 P7 K& a( x第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫
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2 J6 e0 Y, K, s9 E8 v第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨- u! q! Y: h8 O9 [2 @5 N

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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了! 2007-1-20 19:43

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威风蛋糕还有很多其他的做法,大家也可以搜索来看看。

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这些好像都是专业的蛋糕师父啊,楼主你认识的吗?

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