发帖不易，兄弟们支持下！# L" k0 Y* m/ T8 x8 X

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/ |2 m; u9 y9 y+ ^& G( l: H4 \废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 : b. ^) h& I/ v

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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' Y  \- y  ?' G! Z1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~* r8 J$ U: q: F+ P8 x
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米
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- m% i  s2 j: u9 \* e" {. _- |花椒
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7 y' u, w4 J' N豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用; o8 }0 T2 U! m' W/ C5 T0 Z" J

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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内7 r; B7 O/ h! P* e6 q7 a0 a: b, a- C

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* a/ R9 K- f- R待炸至金黄色  沥油捞出: d  V0 w0 x: T/ k5 |5 y/ p

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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右! O. s. z; ^- @9 a0 |, T+ T  k# a
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~1 Q) W% K. r* [+ o- Y# C
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
% _- A" `: Z9 w0 A: }支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫0 P; r% f, k, |6 d2 Y9 Q9 k8 i- G
貌似看起来挺好吃的" F: k+ \1 H0 v0 d. S! R
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
, x4 p# x: v- u$ O就是我家里都不吃辣的
: X+ b; Z) ^- @* L; n* ^我一个人吃又吃不下
5 P2 A1 Y7 d) U7 F$ T. d所以一般吃辣的时候0 s. u( ?. K' K5 N, B) R0 I7 j4 k5 I
就约朋友一起到火锅店去吃的