干煸牛肉丝

原料:* L$ x9 L! v  b; R6 O& h8 v5 l
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牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g % K! A# K; o3 t) j) d
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腌肉料:( U* |. x; y" @, k4 X
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酱油 料酒 糖 姜汁
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) {8 ^' L. @4 E8 o! `6 p9 k' d调味料:
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盐 花椒粉 香油 味精
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% c* r8 [; k( |" p) F做法:
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出
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1 Z. o5 Q# _' q# |2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉5 l" K, r" ]% d! S( X
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