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[热菜] 葱油鲍鱼 [6P]

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葱油鲍鱼 [6P]

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/ r5 p5 Y4 x$ W" X! @9 O1 f! H  b, ]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。
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原料:, ^5 N% }5 G! q/ W# H

% i: E& u/ s  d% t3 S( \鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。/ n7 o& \- A9 }: P6 F

9 _" b% }% x& x+ ?做法:
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1 a7 `3 w  y% O! j1 X1 D" k1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;
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6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。% ?  @% C8 e3 f0 ~5 O5 l
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' ~, J5 a$ C$ }% N1 `0 ^11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!开吃拉~~~~0 q* \8 s( O+ G2 \
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, J2 f1 J, q* |7 m' A$ w鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。; v! P) p4 L' y3 u# |% V

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营养价值:
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1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;8 m, ]' T! V  l$ u8 g

! @: S8 g0 I) j7 b$ r: V7 Y- d% n# ?2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;/ o" z8 c' C& T+ I6 N/ X

! Y' {3 k$ ^3 p& }3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
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. g' W$ [+ u3 D* w, `+ }  ?4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;- ?% G7 V) o. w/ v2 w$ `  c

: u2 I( A9 a: e8 U( s8 @* B5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。9 j" F' S2 ?" I5 _+ e

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注意事项:) ~$ \/ \9 U; A, r% x+ }$ d

% s% j+ y7 Q$ h1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。& l2 u8 ]' t4 P) n# |* ~
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2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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学到了,哈哈,谢谢楼主啊!有空做给女朋友吃!!!

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难道是我这里网络的问题,图是红叉叉,说实话,这个鲍鱼放了料酒,味道还是有点腥

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看不到图片,有空可以试试,谢谢分享啦。。

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图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西,希望楼主尽快补图

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鲍鱼我还没吃过了,穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

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家不靠海,对于鲍鱼什么的只能羡慕ING,哎

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鲍鱼真是好东西,不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

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图片都挂了,鲍鱼天天吃,葱油的就没吃过了!

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一张照片也看不到,全是叉叉啊,鲍鱼到底是个什么东西,没见过!

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