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继续几张成品
. g* [% J5 V$ `3 n# Y, Q" l' Z主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许制作方法： 　　$ i( J. h. M" C/ }8 _
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 　
% l5 C: A; ~  u: e/ T! r2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。 　　0 f3 h' ^% {  C7 Y. [
3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
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[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-9-14 16:43 编辑 ]

楼主只有图片没有具体的做法讲解啊。我来帮楼主补完一下吧。
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第一步 西瓜皮挖净里面的果肉，削掉外边的绿皮，并切成条状。4 E/ @" j* _3 {1 j3 Y: Q7 d" w
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第二步 将切好的瓜皮放盐腌一下。
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' {$ R( F9 V# o1 j9 |第三步 青椒、胡萝卜切细条。; x; _/ Q2 x, u$ a. j6 Z; r

9 ?. Q9 E$ V' q' K3 _第四步 锅内倒油，放蒜末炸锅。
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! P8 {- y1 _  m' D! i第五步 倒入胡萝卜翻炒。
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第六步 放入腌好的西瓜皮翻炒。2 T  q  U1 U; U1 @4 @4 f! I! D

- R  V" z3 t3 W2 n  @8 d# K3 v$ j. K第七部 放入青椒略微翻炒，加入调料，出锅。5 v7 e9 a5 {( n! @

3 b8 }' F* n4 H- |& J/ [! DPS：调料应该少放盐或者不放盐，因为瓜皮已经腌过了，会有咸味。可以考虑只放鸡精。1 e* W% X9 \6 p- d1 U4 f$ `+ k
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[ 本帖最后由 lovelove01 于 2010-9-13 16:30 编辑 ]

小时候 那是什么东西都舍不得扔掉 好就没吃了

好啊.现在这西瓜皮可是没人利用的了.记得我小时候.只要吃西瓜.哪有浪费的啊.西瓜子存着.接多了炒着吃.瓜皮腌了后炒毛头.炒青椒等.楼主提醒了我.现在我也要回到童年时代.炒西瓜皮系列啦..

图片上的西瓜皮好像不新鲜了，新鲜的西瓜皮去皮后的颜色不是这样的

西瓜皮也可以拿来吃啊，感觉不怎么好吃的样子。

这个挺好,没做过西瓜皮呢,可以试试,不知味道如何!

多谢二楼贴做法，可惜看到的时间晚了。西瓜已经没卖了。另外我小时候妈妈做过一次用柚子皮做肉汤的，很好吃呀。口水

好好，不错，非常喜欢，实在太感谢楼主了。

一看就不错，有时间去试一试。字数字数