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9 |' V6 }; c; _# \' R# v牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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$ J4 V2 R/ P# u# ^- J# d3 k说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？' r6 ?* n: ~  I: x2 S
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5 k( K& t0 J8 J" T牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右) f+ D+ H& e% O
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7 ]) {( x. S' X/ `* @5 n( h5 k' a材料准备（30秒）：3 K1 }; o  w/ d3 J, o
1）牛小里脊1斤
& W. E2 K0 r4 J2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）8 G! P% M9 Q3 U2 u2 D
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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7 G5 l: u& q# K* U: U案板工序（8分钟）：
" |. \5 J+ R( m' a9 j2 b  V4 w5 M7 D% p4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
& I) b( ~' e8 D- S5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟6 s+ [  }; I. u  V$ G" j+ u( M
6）切洋葱丝
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! F3 P; ?: E& R8 w. E; U* x煸炒过程（7分钟）：' }4 C' y" A  N- }% a
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）* ~7 |3 B5 @( |* _: D
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
! v# l( U% [2 v  i8 {0 Y9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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***独门秘诀***% D" o. m, C( W/ K" I
切洋葱丝如何不辣眼睛？+ t5 e/ W/ Z- K$ i/ ~* F; w
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺
; ~/ ^9 n4 F5 ~: y; E& k$ t4 r+ P激眼睛了
% x# J: y8 G. L/ _8 u$ X( J! w2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
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+ U6 i) ~9 N8 Q2 z  e  }8 W6 R如何使牛丼鲜嫩多汁？% K  U) H( w( w& z8 U
1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间
1 X0 c2 P2 u) R. E* l: [2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水: ]( [2 l0 I+ S2 X4 p, S
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材料准备
7 {/ o) {' T/ U. F9 [% K- j1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）
/ O( i( g, G: q+ u4 \9 f2）洋葱（我选用了黄洋葱）, X8 j" Y0 ?+ e! J2 _  F
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）4 n1 t! U( ?  t& R
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# u4 `, `& j8 i* l2 r  g; @案板工序
9 q  P( t' v& F4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
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$ b0 p1 M% d2 ~8 c5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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2 S) Y# V0 V0 n: |( u6）切洋葱丝
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& ^+ D( U0 }8 S煸炒过程
7 F2 _  b3 ~# H7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟$ }. H* L& T* |, h

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7 a8 _0 O. V1 H! u; h8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可* {! W4 a( {6 Y+ C6 m" G
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简单实用，多谢楼主无私奉献。9 `/ u) ?' B( X5 q
不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。) ?* j& c  B, L$ ?

: c( T+ b& a! Q. |$ U: {' R这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？* b9 p2 s9 d: ^% n# s: U1 u7 b
俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.
: b7 X2 q" c5 o; I7 r理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪   P+ h. F, ~7 L- E) |
谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!