朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢8 e0 Q3 F4 V6 T3 {. B- U
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; _- T& ~* r6 @7 C( z) |/ V! C+ c# }8 y8 V
; s# S/ p- Z1 ^7 |; ?原料:牛肉(或者猪肉)鸡蛋 豆腐 番茄
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调料:蛋清 生粉 橄榄油 鸡精 盐 葱花
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做法:1.清洗牛肉。2 @6 {$ F; V/ h0 D5 L8 b$ p+ t
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2.把牛肉剁成肉馅。- b# q# ^4 T4 v/ `
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# @& x* @) z3 ?7 R0 Q; p3.放入葱花继续剁一会。2 I, D: k3 q. @! e! ^7 ^
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# @6 n( r8 I9 f1 Z4 c: P4.把牛肉馅放入一只碗里。8 n- I( |: e& q. r
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5.加入一勺生粉。
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7 v8 Z a4 Y& y# d9 ? s: z6.一小勺鸡精。; K! [% p$ n. _
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7.半勺盐。
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8.倒入料酒。
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9.取一个鸡蛋,打碎,取出蛋清。
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0 T7 g9 F6 W( T# M+ `10.把蛋清倒入牛肉中,把所有原料和牛肉充分搅拌,腌制20分钟。2 K0 o# v2 f' l
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11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里,均匀铺开。
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" n4 L# G; G) E j) O12.两边各挖出一个洞。* [# V" S" `, d
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13.在洞中各放入一个蛋黄。4 v, A9 c j' e' G: M4 d' }9 T9 \! T
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14. 准备好一小盒豆腐,先加盐。
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15.在豆腐里加点鸡精。
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16.倒入橄榄油。
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17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上,但不要盖住鸡蛋。( g/ c1 _" X: I( K) q
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+ |( r Q0 H* ^5 `) [( k% e/ }18.番茄切成小丁后再剁碎。
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19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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1 S3 i" P/ {$ m. U出锅,在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑,口感很好,这是我第一次做
8 k* u, M) O( ?" x# L% Q创新菜,所以我还是要提醒大家,如果你不喜欢牛肉,建议改成猪肉,做法一
( o/ B" P# P; s$ N7 u6 g# l样。然后做完后我觉得还有很多遗憾,怎么说呢,还是可以做的更加完美,我2 `9 o. o; N4 C) ^" w
本来是想做个太极图形的,那样造型真的更加好,更有艺术感。还有,可以在
: a! W& W$ p1 Q* P$ A) q5 w蒸好后,在上面放上辣椒酱,然后用滚烫的油浇在上面,估计又是另一番风味* h- T7 [: r3 r' A' O) Q$ @/ o
啊!好吧,留点遗憾也是好的啊!让煮夫我在实践中慢慢进步,越做越好啊,* m% o1 I F3 d/ U
^_^
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]