朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢. a% {! |# ^3 U: _0 q5 `% W' ]
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条! ^ _ @- o. k; @9 u
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖7 E' O- l# G( O O3 I( [" n' r
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g$ d% O7 N; g6 t+ W- K事先准备:( L( F4 }6 N/ G7 a: Y: _
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1. 肉切末(或绞碎)。
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: y; f2 j3 [" E2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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. h+ N+ r! `; r制作过程:
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' D p% g/ F/ r6 K1 \1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。1 \3 F k5 Y9 r Y$ J
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2. 加入肉末炒至变色。
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% B6 P5 }" T/ y$ Y7 K+ S2 x1 z3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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; b- p. ~' {& F& q' S1 C4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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) a- S& h. G. u8 H6. 加入适量五香粉。
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" Q+ ]& N4 w: g4 s. {% ~7. 加入冰糖。3 n0 y3 {0 _/ b' D% }
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. p$ y' C8 T3 ?2 g& Y0 t8. 加入葱头酥。( v3 T b7 G& a" {. n0 u
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1 j, |& t5 }4 S, v+ s9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。6 A H1 h; ]' b$ j" }( m; x9 u8 j
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% ]6 q2 ]. }8 ?2 T% A$ B; B10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。/ J8 F' d+ T% V! o
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贴士:
, N$ W f [" a" ~: }葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
; \* o" `. }) i6 ~用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 5 u+ C% v/ q' _4 E3 @' t& e6 s
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。2 P4 q3 s, g7 H% J
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1 j9 z& d+ U% g' A% j6 h( _" x& \朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢