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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
9 q3 L6 R5 Q& a* ?$ o5 G) ]# n所需材料：超级香辣腌料 15克
+ O; f/ W% w' B超级炸粉 60克
4 g8 E% y" U& L/ u* X鸡腿 500克
# {- g* [0 ^* z9 M; K水（冰水或凉水） 50克 " k4 `1 }) D) b- z  ^# c
腌制比例：, M5 D* C5 R6 F; b( c8 n
料：水：肉 ＝3：10：100
+ W4 b% K" t! d0 D9 [5 c8 m9 K3 `' ?- T4 M# M
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水( e4 H5 o5 J# U, G
8 E' ~3 ]; i$ r# A+ q: h
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
0 I0 H/ T7 W. g$ z
2 K$ q$ F! O0 o* [! w  I! r用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
2 o. E* h$ X3 `* s, T5 Y
$ c6 i/ v7 C$ Y, X% x% w+ q在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
$ @/ L7 P& {2 G( `9 {8 k4 {就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。' f* g+ `9 f8 _0 t
4 L( r$ I/ X0 O+ Q' K
% Y$ I. `. z& Q: r6 T7 a; j( T
/ g4 U; _# ]! j8 k) p+ r
这样就做好了，比外买要实惠的多哦! ?% N5 ]' F' ?2 F; S- s
9 }1 Q' s6 q8 \2 T
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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