杂菌土鸡煲

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- D* f0 ^+ j4 T, o主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）( Q' d9 u1 R7 [6 j7 o

/ X3 d* ^* k. E, C4 K    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺. ~* ^/ S. V, g6 V+ Z) [

3 O. a" E1 h0 F+ e, F1 [- u    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片/ p6 i+ x9 }) J) I( `
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    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！! X- t  x6 G/ h/ N6 r& r) Q# A

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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
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