素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
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准备时间：10分钟
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制作时间：15分钟
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" Y+ }1 l/ [: v9 R& X$ R食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。+ k' c  G; N* \8 N  T  L- t
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调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。# h, I( V/ a3 e  y4 s
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原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。0 D) O$ z7 I+ E; ^) ?+ F
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做　　法：
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1 梅菜洗净，用油炸后备用。2 L& K, s9 F0 @) a$ h

2 U9 l% n- N( P8 m' q2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。! S  A0 N/ x3 i* }7 h: I9 D# @
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3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 7 n" P$ p4 v" l5 y' [0 P
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 ( l$ N5 n& Z. v' M: |

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看着不错，很好吃的样子，看着都流口水。色彩也很亮丽。

菜色看起来不错
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9 U2 b0 T8 x/ ]/ t* d不过我不是很喜欢梅菜的味道，然后婆娘又爱吃梅菜扣肉。。

我还是喜欢梅菜扣肉，这个看这也太素啦！是不

好象没太大吸引力，我也觉得梅菜扣肉比较经典，毕竟是肉食主义者嘛　哈哈哈

蒸菜很有营养的，而且容易操作。又学一招！

可以试一下 真正素素搭配的爱的还真不多 看看这个如何

色泽很清新，梅菜我就吃过扣肉，这回有多学了一种做法。

要是泡过的就好了，吃起来就有脆脆的感觉

看着真不错呀，做法也比较简单，感谢楼主了。