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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！% r% X/ u/ `3 s$ k" w5 u5 B' z

7 z; j+ E2 H9 ?1 y原料：
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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5 [. }4 f8 B; L) r3 c7 Z) N) }调味料：7 R3 d7 i7 W2 c4 @( o& |" f
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盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精8 U* H0 B6 B4 ]( V' w/ s' [. ]
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做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分( }3 [8 L7 e2 O9 K% @

0 p/ D1 z$ P( l2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊