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原料:鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁8 P5 T6 p0 l' T
" o' K/ a* X! r, k+ |调料:盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖
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事先准备:6 x& F6 w' g F+ Q& P
9 M5 T0 X) N" x& H4 D1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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3 L' Y3 F7 g- P3 ~: t 花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。) W+ f8 [ w: r8 G- o+ A) @
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/ F; n) o# r c% x5 E# D, D$ o制作过程:" F' [# r9 w0 v% Y; L
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1. 青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
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& a Z( t8 t* a+ ]3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。
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- T5 K5 G: \7 N! ~4. 加入适量盐。2 K- `2 P6 c6 R9 Q/ o! [
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6 E$ {, o: k* Y6 }9 _" k5 ?5. 加入适量糖。# ?$ ^8 J( m2 m2 L1 r1 E& y
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6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
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+ T# B( \5 D8 S, l; H入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
( D. ? P* e) Y) c/ Z松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
% R$ _" b$ E7 O3 F: U鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。
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# ~* I' M- K+ T6 _6 X6 u, Z朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢