用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。 ' O# a( M+ J  S, _6 ?) L

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! h+ a" K9 g8 L1 A做法：
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4 t+ T: b; u% ^3 }# n1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。  n! X: {6 X& p; P3 o( `, b, m

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4 \: p* Z  C& B3 G锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。. d/ O$ ~& f3 y8 n; I
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5 b# e- n& m% t1 @9 \/ z5 G加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。
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; C( k. K" k* K  p$ e) ^4 _将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
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) @% }4 m6 `9 C7 g$ c4 U3 Q把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。
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  C) T$ O# s0 t/ \* ?) q$ j下油辣椒、花椒粉铲匀。 " n6 b" ?, h  m! x  x
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起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。
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这菜的方法蛮简单的。待会就，买条鱼做了 哈哈

最后一张太诱人啦，那颜色，好像感觉都闻到那种味道了，糟糕，肚子饿了。

咦，这个菜不错，简单好吃，我就是腌鱼不好，鱼肉不够滑不够嫩，有没有什么诀窍？

量大的话放砂锅比较好，不然凉的太快，就不好吃了

看着就流口水，而且链鱼骨头可以炖汤啊，放点豆腐火腿味道一流。

看看就想吃,麻辣鱼片,做起来不是太烦,主料和辅料都能买到,自已做很便宜.

看了楼主的做法让我想起了水煮鱼，都差不多

方法确实很简单啊，不知道自己做出来味道怎么样，谢谢楼主

最后一张看到口水流啊，这个和水煮鱼片好像啊