火爆肥肠

原料
7 L5 C0 E2 ^( H4 H* z. F/ Z3 ]* a$ Q煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)7 U7 ]4 n' Z/ n
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克9 @' M7 Q% K& R5 G
做法
% e. {. v0 o" j& Z. b! b7 n9 Z7 c" A1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽; ?; A3 O5 v) v* p# S
2）肥肠斜切成块    备用
' H, z+ x7 |7 W& R3 K- r7 w3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
; x& J. f4 g6 w小’贴士:
: n. ~% G" v" n  y$ h) |6 Y##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品- G/ L; X8 ^& y7 H' f' |6 i
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉! Q3 I: z6 f% Z! {
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~! V/ J6 v( a1 I
〖图文分解〗
  d" r& L- H) n; w2 u椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。$ `. @1 W5 \& M6 Z, J. ^# ?. O1 N
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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