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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 9 \7 A$ f9 ~5 J* x4 @" A

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" I& h" C, D# O% n原料： 7 j" Z4 X7 e) Y

% c2 ?* M) o$ f0 x& `8 S3 G猪排骨100克，白菜叶150克 % d& c, H  c) X$ u( N5 d9 s
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5 Z9 Z0 Y9 H* b) x7 J/ f辅料：
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3 }+ e9 L8 ~# q& g& E# x0 f  B6 ~3 r味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 ! A' C4 G- B# V+ k
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做法：
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4 X; n! ?3 B2 J1 ^6 A5 d8 k1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 ( T( K# Z8 z( }* c5 W* d
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- d) N! @8 t0 ]0 {, v. L. j( b2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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8 g0 z  L6 ?$ M; `3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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9 T7 W. X! a; `' e' {7 y0 V4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。+ V/ t; K5 a3 u1 @" j$ ?
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.