一.准备材料:
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' V3 L2 W' {; w' `0 c       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等- q! `. e; E2 l& y6 J4 a1 @2 E% B
二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)
0 T& P- ~2 \) P8 s        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味# A) P& w. Y9 t2 X
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2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)6 g% K+ C+ W- t

8 t4 i" h! V, w; ?( w! Y7 H3.加入鸡蛋1-2枚
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9 U& v. e% ~! h7 x  |7 K; x4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌
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: P0 G& ^5 a! s: @+ S0 z' k5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸, }/ @$ m' a" [" v! x

2 g* W- G4 c( y& {/ L( u6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)7 i& i2 _( y* [: V

5 f* V8 y6 [5 w' h& K8 q% k7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊
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2 y" S$ D5 ~$ \  R5 ]0 B8 C8.反过来煎炸3 ^* x$ q3 e  D" s6 R' `/ b% s
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9.出锅' G* Z: g$ ^! f9 C5 p

6 D9 G1 x5 t! r, d注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！