药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]. @+ s" O' b8 K% z: _4 n4 Y

) N3 Q6 a2 d: i4 K/ P) R原　　料:
+ e# k8 I, Q8 G  C3 p天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。2 M0 V8 I: ~7 x' M8 z
操　　作: 9 `9 P0 c4 ]* h) H. a
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
* g. x3 G" b( o: M# U(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。% `5 [- ^  G+ _  w9 A6 R' r2 |2 n) N
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。$ r# p9 x* i$ p% G
特　　色:& E8 Z% q/ V6 ]0 J0 P
具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。7 {+ @# j) f5 Z( D: {' A+ z

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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的
6 X' e/ L3 C. Q2 {鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
, U3 ?2 c! q* D: \4 o个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~( ~7 B% Q- F* r
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点