糖醋魚塊
; Z3 T0 v. n0 t【做　 法】
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3 c* x; S* `& B3 i& T9 `( P" y; i1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
) E$ U+ ^+ L; C" C% F2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
& ?9 e0 n& K, o$ h) B3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
- q: E& ?2 y+ c! l2 H" M$ x7 P, T8 f4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。+ |# M5 C3 i* n/ I) ~. ?/ f1 g
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。
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$ k1 D+ p; c# u! g& K+ Y: p【材　 料】' o4 X) V# q, H; B  L
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七星鱸魚
: _& t/ e2 p$ _& c$ x4 t" J! j1/2面
  H1 [7 g2 \1 k# O( i* l4 _) U$ ?0 ~# b! E: }; u+ x9 i4 n
洋蔥
/ n' I+ f6 G9 p" b50公克
, c$ F! d; X% Y# J: z( S5 Z
& x4 O) t: W& Y2 U' S, Q, r紅甜椒7 k5 Q( a6 _/ W9 j0 ?5 _* h
20公克- E, X; M+ b/ d

/ G% J4 C) r4 C3 J. u; p: F( i青椒
" S) f; S3 |5 D9 h: c+ P* m3 k20公克
" M+ |/ ]% z# K& v4 u/ E$ X! e
! r, ~* u0 x. ]* Y* Q$ u/ i太白粉水9 e5 N. N# A/ Y& k& k+ ]
1/2茶匙/ `3 k  s- J- W3 N( v3 A3 ]

( W0 i( t" _+ S裹粉料：/ n! u# h  ]: }, z/ m+ M
太白粉# G  a) _2 x7 s. x) n* }. }
1大匙/ m% W! G0 m2 c* Z4 J: e

6 \- v0 Z" J5 Y! v  d蛋液- V9 h7 D( {- E7 {: E2 Z* G- e. o
2大匙
$ V- e/ d. V) c# I8 a& S: y0 d$ a& g/ A. T  c
太白粉! C$ b- w% A3 M8 G2 c
適量% }( p9 I/ a4 e4 w# |. S
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【調 味 料】
( Z9 c9 i4 p7 ^9 a% v1 F% V! y
, b' b- h: ]# U. P糖
8 K8 [% F! A5 O9 t1 f5 x  m2大匙4 S3 s( [( j1 W7 d

3 m! F# t6 Y9 _& `& L' Z1 @白醋* N5 z) L/ F" U1 _
2大匙
9 @& D/ y, g6 m& G5 h0 X' S6 b4 l0 ]3 y- \# |- G( F* `" e
蕃茄醬
, R5 R# q) M5 K5 B+ z1大匙# z( L( q, H2 _! s# S+ Q) k

% F9 e3 J0 k+ s& l7 V鹽( `9 r1 T% }2 P+ U: ~" ~
1/8茶匙
0 c% _* u2 G. Y: w( S- l$ u
( C2 w8 A/ {, T$ b" t4 q水
' N9 |5 r1 r/ a+ w+ w! I+ D2大匙
; |; d9 |$ s4 N5 N1 u; t+ \2 S' ]2 A
1 D  _' W+ D7 x" ?  A! v【醃　 料】
0 `0 C1 l7 R& w: ]& J/ o$ D
8 g, k4 O! H% I: Q( \) [$ N$ N鹽
! V) e2 {* ^( O1/4茶匙4 L2 I; ?+ L% U; t/ P# o

7 n+ @$ ?3 _, G& X  A! D4 Q胡椒粉
, r; t' E0 q( B  I/ D% h) b1 c1/8茶匙3 z* y9 O5 _, D  a) H- o

% }+ x3 \1 y  ?* M8 O太白粉
; P' w. D$ E: H* I# T$ Z; J1/2茶匙! J5 p; O& T) z  f% p

3 n. B' ?1 r: M# W# }香油
9 e& l  a- G: Q- o  S7 T% n1/2茶匙2 |; c8 B) [& M  L" e/ F7 d/ z0 k

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
4 Y3 `$ H) S1 Y肉感很嫩- n2 }: {/ ^3 }: W2 j
营养搭配均衡
- I0 ?$ G+ r' }' k, s有荤有素/ W% e; r1 u& [7 h4 D
7 q. v3 f; ]6 n! k. p
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊