葡汁乳酪牙签骨

牙签骨是猪展内的“鸡比骨”，一头猪只有这样两条“鸡比骨”，肉质嫩滑爽口，非常适宜用来做煎、炸、焗的菜色。今天妈妈上货买了5个猪展子，准备用来煲汤之用，怎知道被我先下手为强，削了5根牙签骨出来做葡汁乳酪牙签骨，剩下的还给她煲汤，也够她煲的了！
- o) t+ H: ~/ A$ s3 E( R  M3 G" W/ F0 ~" T+ d- D. o
材料：牙签骨5根、洋葱粒适量、牛油20克、咖喱粉、椰浆、淡奶、乳酪粉
3 h1 N2 x+ B% A0 B& D; x- o. t" z- ?: i& q, X+ M
牙签骨先用少许盐入味片刻，下锅煎香两边
& Z8 t9 M" ?5 ~  G# X6 [
  [: ?, @) ~0 m牙签骨推向一边，下牛油爆香洋葱粒，然后拌匀牙签骨
5 _" }. \# m! S1 S/ a3 Y) W1 `2 f) N( `! A! `! O
下咖喱汁用中火煮8分钟左右至熟【咖喱汁：咖喱粉1匙、乳酪粉半匙、糖1匙、味精适量、水大半碗】】
) C( B0 J) o" S& F& @) H
' J" ~) t, s4 h2 @下椰奶芡汁勾芡，煮至芡汁全挂上牙签骨熄火【芡汁：椰浆2匙、淡奶半碗、生粉3小匙】 3 r9 D/ ^  x3 M4 E
- ^3 ]: Q9 a4 `; B/ D1 G! a
牙签骨放于耐高温碟子上，用焗炉250度焗约15分钟即可 5 Q5 h" t# r- Q! I( o, n+ z5 C

. |0 g: ^2 L# i5 p- a/ [/ L
6 b) p: f! m+ P, c3 H4 B  o8 g4 O" D6 h; U# l, ]

  [$ V4 r* F1 b/ q6 R% _! r4 a3 R8 Y2 C% B
: P  v2 P5 m: s  X3 b) @) |
- ], e0 I, ^; y