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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 / G7 E/ h9 H: t3 D) r
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了  s! }" R. H$ v' M* L

% I5 A6 ^+ s& m& a: \(一)清蒸螃蟹2 s% T; P' r- o1 z; X
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,; h/ J' H1 J& v  ?9 H
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可4 |1 @& R, {/ [% Q/ X
原汁原味最好了
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, q: m: C( y2 B- w+ r% L8 h刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
: D  {5 V) b4 y0 k) ~# v% u9 Q可怜啦,你就表再欺负它了...”- v. Y" m/ P5 q: j8 A  g/ u% f
我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”; e/ D* P+ ?8 r$ g! i
是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- Z& S( C( o* \5 V% o' w3 C" \/ }可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
9 ~) y0 R" x; _% H5 y+ Z# g. z缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......' I* J$ @" _+ o# X
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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一顺搅拌上劲,开包开煮% o! D% h. I7 k

5 [( J; m- P# V# b" d% G( ~剔取蟹肉我有诀窍,
  v7 m) @& e. I  [. V9 U除了耐心,
4 S+ B* O- j/ y2 L6 o$ O0 q那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料, Z# a; `& U- q9 x: n3 k
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的% _( H+ c( _- f( d9 I* m% z8 R

7 [* R" U# i2 [) \. k" `异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺  \  h$ b9 Y8 Y* J% _4 b
这个
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- ~( |& ?, j  x3 k就是边角料
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0 j6 ?% Z5 f3 o$ o" l再精加工哈子了
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也蛮鲜的- v! }% r- r, a* p% h; F7 P3 X
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~; B1 [1 [2 b( W* U( Y# g/ B
唯有口水,那是哗哗的~~
( W1 a- Y9 u4 l4 F1 [1 h/ V0 q& o千真万确~
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+ W% K: s4 `, E4 o/ B[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。9 X6 N" A+ L* S: D9 r3 G
也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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