关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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% I5 A6 ^+ s& m& a: \(一)清蒸螃蟹2 s% T; P' r- o1 z; X
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
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视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
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原汁原味最好了
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, q: m: C( y2 B- w+ r% L8 h刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
: D {5 V) b4 y0 k) ~# v% u9 Q可怜啦,你就表再欺负它了...”
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我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- Z& S( C( o* \5 V% o' w3 C" \/ }可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
9 ~) y0 R" x; _% H5 y+ Z# g. z缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
! M1 `) ^+ d; c4 g) k手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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一顺搅拌上劲,开包开煮
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5 [( J; m- P# V# b" d% G( ~剔取蟹肉我有诀窍,
v7 m) @& e. I [. V9 U除了耐心,
4 S+ B* O- j/ y2 L6 o$ O0 q那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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7 [* R" U# i2 [) \. k" `异常鲜啊
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~~
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(三)水晶蟹饺 \ h$ b9 Y8 Y* J% _4 b
这个
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- ~( |& ?, j x3 k就是边角料
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0 j6 ?% Z5 f3 o$ o" l再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
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唯有口水,那是哗哗的~~
( W1 a- Y9 u4 l4 F1 [1 h/ V0 q& o千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]