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( E- P! {7 V1 O0 n主 料：
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
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配 料：
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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3 ]' o( i. M" p* L生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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做 法： * C0 N+ ?  a/ Q& _; p$ S, Y$ O: D; q
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1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） - x9 m! g$ t* e8 f" b

. h) T; Z2 ^, a. [2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 1 f- K9 B2 P% q& G# s

% K. J3 b: j# @8 f3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.