某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。
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饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；
* x, X5 b% g1 J馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝5 N/ u7 V2 n4 I1 n  c

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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；
1 k1 L, q  O. h5 [2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
1 @) x  ^# t" o3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，
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依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，
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放蔬菜，
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# K+ E" y+ l; W$ |4 }8 J* \1 C9 B金枪鱼，8 A( K. W( w' z+ ?1 }# ~7 Y

- [  O' U, |) M$ X4 T" d+ E铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草7 B# y6 F1 G( e- F, W( l
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烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。' q' k, l* a5 l% T5 e: G
进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）: j  w! G. |) D# D$ s9 D
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切
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1 e& H, `0 T- |! E3 w& ]2 _这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，7 M' C$ t- E$ U6 H
大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？" E' p3 v; H; h8 h2 U: ~

- V7 g) f" K. {6 _) e一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑
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啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克
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余料是它
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做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~
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有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?9 w/ ?/ s' |7 {6 K9 J
还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。
! N4 R. E9 S' f& A) U我想味道应该是非常的棒吧。* [2 l; o1 e* j% I+ y7 \8 J: j
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楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。
  O3 a7 B. L5 X4 l2 ~我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了. C8 }/ u# @- ~& H5 S
还会自己作批撒) H3 w1 o4 p. l# ?
我自己试过一次
- a4 b6 X+ R- d0 |. Y, g完全作不出来那位到