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' `2 T$ ?+ q- ^. D+ p烹制方法　0 V$ |5 ^% Y4 q+ D
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材料：芹菜、腊肉（半条）
$ n" Y) F2 ~7 j调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐; r' n. W3 k! U) _- H: H# F

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1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状
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5 V% b. T! P2 T) z4 Z2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段( j! M, ~$ \/ N! d

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! P+ h" N8 l3 @5 d6 t( r" N8 v" J2 `3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
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1 a3 M2 ^) k$ X' ]: j+ U4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅
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腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃