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烹制方法　
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7 H, y9 [* P1 x% N7 C+ M7 D2 U材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
. {( H  w; Z1 I) P调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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# M. y5 u  s$ l1 V+ B1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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3 c# C& }. _* b5 Y( P( j7 p2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用. _5 b% `9 s. t8 ]( _
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) q$ z, {% J! Z5 m3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花' B& _$ P  x% j/ w5 J$ U: ]7 p% A7 O

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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用3 f. X+ y1 C) j8 L
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2 g1 T2 g: d' Y+ a5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透5 I3 c; x3 M1 b. j  W! I# G4 `% p! w

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9 m1 _% C5 f; B1 }) E  k) M6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味7 u) D( Q! l% C! c& r3 [% c
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" K$ N  ]. w* V7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用$ C' c  [) x6 y! ^/ x' A" d9 }* ?. v
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少