买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 ; H) R' t4 \) d$ i" q  P- n1 ?: y
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材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 . l' @# D" |; w" x

' h2 {" r$ p5 W. F% B做法： 6 Q; q5 g5 N5 C! i/ k

6 l7 ~& W8 U/ H1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
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  u$ i, n: Q  J6 d% z. R2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 * ]. S& E7 g/ k7 |! C6 O& z+ \" _

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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 / p2 u0 r, F( V4 C7 d

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有水准，看着都想吃。