今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了* w3 v) O6 v% o0 b: K2 F

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! N! m/ B& V' z4 t, u+ ^4 R材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水, E7 l; ]+ w5 B+ J4 t$ d7 q3 F
过程：
7 Z4 ~! v/ [7 \) ^1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。5 j8 F( V" J0 d0 B
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
- v- N; T  E# K8 X3 加姜蒜爆香。
1 @' e$ v( R+ T  [4 [. s# n4 加半勺辣椒酱炒出红油。$ H- v. f8 U1 w. A
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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; f5 h# w. ?- p3 I9 V" R6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。' D7 l7 Q. \0 h7 R# @: E4 ]/ N! m$ L

! G) w& h# k$ T: f7 加适量水大火煮2分钟。
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6 O* k" S( t: N& e1 y5 M调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁* g# g& H2 Q+ i, M2 J' G* e9 Q
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5 Q9 ^0 l6 Z4 g5 H/ t8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。6 ]( z" {: M6 n! r" x. S0 a% M
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香# k6 C- A; [" L( }) H- r

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拌饭 拌饭哦; i8 {* y' i# }  O# J+ I, h

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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。; {2 A) O- B  Q$ ?% v6 X
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的5 m. G5 ]0 o0 h
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧7 \9 Y: w( N# n3 a: p
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。