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6 W/ f4 E* M9 C& @- X* P, q      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
. e4 n' d$ T5 N' x8 @' ~& v      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~; W! B' R3 b4 J  H
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原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。9 F6 z5 Q2 F; u+ k5 M  K' v& r% y
做法：( S% ^( H/ d3 ~0 S: A
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
( \0 G/ ~6 ]' |2.猪肉切成大小合适的丁。
6 e8 ^- Y+ l7 {& Z3.加入几片姜片。3 ~7 e- ]3 i  f9 Q: t, O! z
4.加入适量黑胡椒粉。2 L; `9 Q* M! [) i% G( V5 X
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& P& X9 y8 _) n+ ?( e: s$ E7 h5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。: D  j9 \; U: h  v! l
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
7 K' r- t/ a% G$ `7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。
/ Q2 I3 {. F' C8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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9.把瘦肉煎至两面上色。6 l' ]* |! W/ M7 H
10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。
$ j" _& g4 d* L5 L7 U" O11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。8 L; a9 w* ^+ b; j, r0 n7 H4 E
12.待猪肉熟后开大火。$ F, L4 f( t' ~2 U, Y
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13.把锅内酱汁收干即可。
5 k6 X" ?6 S7 z3 G; p. w! x6 i14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。) t4 p3 a" _! J% j1 Q- o
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* W, h- ^) n$ I+ P 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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' x5 P0 S& e7 C! G[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择