: q8 O% A9 w7 _  P9 `9 @9 L* y
5 \2 H* F0 @# I
比肉还好吃的素菜--重油杏鲍菇# Z/ S9 B0 ^8 j! P
原料：
% U5 U7 D8 T, S) M6 R& o杏鲍菇、洋葱 、小米椒、蒜末、盐、胡椒粉。
* s* o7 @- x" q0 j做法:
4 `; t5 f& D7 @* F' n( |1、杏鲍菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末备用
  s& M- v% f, Q& \+ p* E0 K3 i7 F9 A" q5 i' \

9 h& l7 `& J. A5 m5 ~% v$ K; D2、锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份；' e6 Q# p9 V( G$ Y4 }% p
3、把锅里的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香；
* Q2 r( n% U" G/ X% d0 m% @4、把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调味即可起锅装盘。) ?: a; W2 I# n5 o+ K% x$ ]# N

- }! @3 c/ W# ]" \# x, q
. `( C6 y; \- T# y& J- w如果想省油的话，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来  v! E  }+ P9 ^

( H% J2 W! \% j+ V9 s" `! a6 Y3 k. I% k0 K& d

清淡可口的小菜，吃多了也不用担心发胖。

这道是素菜中的极品，每一种蘑菇都可以做出美味。

还是少用点油好，素菜最麻烦的地方，就是要好吃通常就需要多放油。

杏鲍菇是很珍稀的菌类，价格也比较贵。" l+ k) j. N# o. w5 r# K
杏鲍菇可以降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，防上心血管方面的疾病。& F+ U9 \& R, e& l0 N9 |) H
杏鲍菇肉质鲜嫩，肥厚，很适合做炒、烘、烧、烩等菜品，也可冷拌，口感非常好！
5 y' o% d$ |  A* }除了搂主介绍的这道菜，还可以：做排骨杏鲍浓汤、三丝杏鲍菇、鲍汁杏鲍菇、上汤杏鲍菇，秘制杏鲍菇、杏鲍菇扣西兰花。反正还有很多！

猛的一看，以为是炒河粉呢
6 j. E# ?4 V: [3 g不过做法当是核实在家里做

这道素菜是夏天的消暑，减肥良品，很是不错

好东西啊，营养和口味都上品，能否重油的改良下，现在时尚健康吗

嘿嘿  这到菜应该特别鲜香可口   又学习了  谢谢

蘑菇是营养非常丰富的极品素菜，味道也鲜美。
/ a+ G7 i1 D) e- m但是在炒蘑菇里面放洋葱，洋葱的味道大而且刺激，会不会掩盖掉蘑菇的鲜香味呢？! w& W) L7 o/ U' ~
我以为炒白菜心可能吃起来会更清香些吧