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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!' o1 e, B! C; L# i; I
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。! x- D# K7 g& r- z
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做: l6 u0 n5 T0 I" k6 c3 b
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就是这种青菜 1 L0 E8 i: `$ E: r3 i8 }- N
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洗净,切碎 + h$ X- d; L/ T( b" @

% M8 l- {. o5 {- _3 V& f+ o# S! l9 R待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火 ( T/ n$ a) G3 K6 p! \& w6 B
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捞出放入小碗里,再扣入盘中
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! U( Z8 z# Y/ S( n! ?/ f4 h青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀 - W  r3 |, k) [5 [

: a  h9 x1 i4 u- I) k勾芡收汁后淋在青菜上
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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