【主　　料】:大葱, 鸡杂 $ \, p) x" r% t# q! e# r( b
【辅　　料】:姜   B$ P' x0 c" q% d6 l8 W, f- v
【制作方法】: 4 o6 `& n9 a& \4 ]5 `
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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分0 W. o7 F, d# I* t# F$ c
一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
) i% P& C( O/ |# X  }大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。" v8 ~% ~# ~) G& i7 y* ^
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，" F, }! G# T1 M+ f% `$ C

, D, i! @) \! j  r1 L辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。