酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
# a' Q1 o1 m, e" t# C+ m# _6 g& u/ x8 t$ e3 G, C
; {% Y' f. \( q! h6 }

% c3 M6 ~- y& q, g+ m9 A* ]0 h制作：
  t+ E8 [2 h3 v: g0 E! H) l; C8 ^3 v! j- ?0 \8 U1 Z  B2 _* @
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
! L" k. v3 i" N, V# f, K2 Y, }
) i! @- d3 Q% j7 I
# w+ s2 w" S6 H8 e2 ?% \
; |2 F* K0 i  i9 c7 e0 R' }2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
  i# D- W$ B/ F2 g% ~& D" J
% |  @7 l* Y1 v$ e4 G# B6 F6 }& b: M* Z7 G0 w

! i. f  B& \  r6 q4 @; j% e, W- v3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 8 {2 `6 G/ d6 d& H# `! ~  C

+ J$ {0 P* A* Y% E经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
3 S! w' R: B* m/ j4 z) }% O5 F) |; k& N1 k3 G* e" ^

. W4 y% h& W5 [: D2 t
1 f8 b' O- Z' Q3 v- x9 H: c4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？ # x1 p0 x1 u$ m5 {+ G( s8 S1 B

. [2 u, I. D7 B: d( |- x6 \