香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）7 ]4 M4 }! K& B' a
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱1 a1 Q8 v/ G) M! N
配料：没什么特别的，油盐酱醋……2 W* X! Z# w! a. J' V1 O

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开工
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( I/ H- L$ ?; W# W1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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) R$ t) `* B' k& W2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀* c& k8 U2 _, \$ \6 v1 M3 [1 m

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3 d4 Q/ V2 J9 R3 {' p1 k0 p% T4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
: O; b& [% k2 n5 j- w& d% s是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.
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说实话，好像是鱼尾买少了！