原料：
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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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5 \: F: p4 Z3 M$ l6 B  W+ t/ X( g做法：
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1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。1 O* |9 C0 ^  L& ~5 F
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2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。" d0 z0 r8 {: F. `
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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. g3 r, ^7 z# G- c( B4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。# |" v2 I- I7 h$ }3 B- j+ ]1 o" H3 [

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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可( b" I0 g2 b, C( {& y$ Y
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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。8 n1 u' c7 f9 m
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。# v; d/ S7 M% }7 A
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。