虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买! y! m+ \+ F# Y$ D) g+ E: a- b
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。5 U, m- u5 _2 C3 C5 A2 K" d# L
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4 W! k' p' I1 d4 H  i7 D9 P将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）
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6 x' f# }! K% G: o8 U; ^! m取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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7 Y' O: O4 h+ ~$ _, d+ J待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
/ v4 J, i2 g+ R适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
' }/ ~  A2 O2 \+ V5 ^$ I* y( F高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。$ }8 M# J) W8 b7 V# r( @- M

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, K. r' c. n% m* L美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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- {/ F" X0 v& v# {) B这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的6 _* d8 T5 j( K" G1 E: Y
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.