NO.1麻辣小土豆6 i! N# b; X5 \3 W# A" Z9 w0 L

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　　材料：
( w/ H: I7 [& }% Y　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
/ A. t$ j/ C" u/ x' b% O　　做法：
- r/ |7 _% g( T) N( @$ `　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
; o$ P/ U* f: _　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
% m% A: G* [$ L　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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NO.2川味土豆烧排骨
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  @" _2 s& r5 M# c9 q6 m  ?　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
3 G( U$ u6 E4 I　　做法：
" ~( _) O& g9 ?" |# e9 @/ ?　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
( U" k) M' ~" i  ?5 X/ s　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
0 U% _1 \( t1 `6 F; G  S9 w　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；: f1 U8 |9 g& N; m4 v( e
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；3 {7 t2 B$ @, F& j' m9 B
　　5、加入酱油、料酒炒匀；& ^7 R* u8 K  ~! X; E& D
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；4 h/ t( I2 w* G. k1 N; s
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
' F8 g7 m$ a8 g$ |0 [　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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1 Z% |8 z( `8 v7 m  j1 @9 wNO.3奶酪焗红薯
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$ V. h+ E3 a( Q　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）% \. H% N7 t" Y& c
　　做法：
8 O/ U- E2 B6 Y" M　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
* y7 K7 f( t' g* q8 C3 R　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；) e2 a7 H" j4 L, r9 [
　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4 |/ \& x; E# o$ z) S, u　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；0 L2 R/ a3 C" B6 A1 \1 a9 u
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；0 v: K) m9 \2 j) B
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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+ I' y( |, w  t3 |! RNO.4煎红薯饭团
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& N/ Q6 w( \, ~) n/ _　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
+ L1 U4 j/ ~& i6 N　　做法：) d: N- f- h9 z2 X2 A
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
; j% t$ W' V0 I7 @1 {　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
/ k  @* J; s0 v3 X$ \& J　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
* {, ?) }; O( i* ?3 Q# }　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
+ m! ^- \3 H) e0 U- h- {5 ?9 g　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；. k$ g6 F: m$ z6 d6 S1 ?  j
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。  R- [. T" x# o) u, e) D
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NO.5山药牛腩煲
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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片6 |" v. A( j3 p3 ^# z6 T
　　做法：0 h5 L' u) ^; U6 H: R( L
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
) W) h. D/ H2 |6 T7 [- D　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；9 p& _) U4 r' O8 z, q( |3 V! e8 |8 L
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
7 [' E! y' s3 n. B1 U0 f  r% B　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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NO.6蜜汁山药4 e* D4 W0 k9 q# N/ ^

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
! f- {) L  g2 R( r5 i& c5 ^+ ]　　做法：& K3 f$ }/ s+ X! N( C2 {
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。: `6 [: g) {! A) k' M2 N
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
# b: w5 o; Q$ Z1 A6 R5 {+ i　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4 G" h) R3 w  G* s　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
3 J. `$ t4 T# [: \6 T0 R& R　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。; u* Q4 O! r4 |6 E9 e: m$ X
NO.7鲜虾粉丝沙拉
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　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克7 Y7 n( e8 ?( I0 f9 o
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许: K" M  W8 R0 h8 f- }; f0 {& f6 B
　　做法：& ^) r# ?1 L# _( s7 k+ {2 F9 G' c
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。/ [: q& q# b" s# o0 h
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
( ~; l- \3 O4 n, w+ S. ~　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
/ H1 a8 P  ?0 _8 v　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
  a- r9 i, s+ E1 \" ]8 P; @　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。# s3 f8 u' d0 E
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NO.8牛肉洋葱卷5 i/ U+ X! f. _

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　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）2 `2 b3 j% v% }& @5 g" t# J
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末0 {  a# r1 C" J8 R/ ]) Y
　　做法：
5 A) ^; }5 w% d& |3 ?/ c7 a+ q' R　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
8 T/ m+ I! g- l2 j8 ?1 S! [9 v5 k- h2 A　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
% f3 j+ a" H7 X: X' W. d+ d6 \5 a　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
& |/ H2 I* ^; i' }4 g- Y　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
( T" p/ ^& p" r+ c: s7 k# P; A　　5、取出翻面，再烤2分钟；; o& I* T) A6 L7 l# \' u
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。& H+ M. h& m4 O4 Z, u% S& y

9 n& G  q5 ^( i' y! G& ^NO.9奶油番茄汤
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& `; \/ Y- m, P& Q' H" e  L　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。# r1 y9 v3 W* J4 w2 k- s
　　做法：' G& {4 N9 g/ [- M* j
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；) e! j2 N' t& r- W" ^: A
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；$ ^6 Y  M. C( X4 F+ o1 c4 O
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；: q% J; Q: u4 `) W7 _& n: c5 x
　　4、放入番茄块同炒；; q3 y# d2 Y6 N* O! n
　　5、加入香叶；
5 U0 i4 C" s7 W. G; B% z2 q　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；: K( |. w) w* e) u# ~
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；) @9 J( z& G; D3 [% _6 i. Z
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；' J2 j* C  g% i- k% j+ b
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
% s! i6 t2 @  Z　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。# t& W" R: k( R
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NO.10番茄里脊/ |' V/ @. W: r

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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
: W$ y: f5 C+ R- G* O& t4 W! c% k　　做法：- H5 M; g0 A$ }& U1 z
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
& m/ l, Y% n+ r- N0 W! B. X　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
0 X3 i1 ~) z, S7 U' X( Q　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；; h+ X7 f) ^, `* n) h
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
9 ]6 K# v1 F+ }/ t" ]3 Y% }　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
% U& O2 H% R. G1 k7 Q　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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4 U. I9 u+ |" B" z0 t- ONO.11番茄土豆牛尾汤$ g* f- I4 [# f3 m, p

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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许: ~5 h  T7 H2 @9 Y; C
　　做法：7 q' j4 m( k  K; l: T; S8 r
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；) p; i8 h  N0 Y) ?- U& g: S6 W
　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
) \8 p! m# b* V8 j/ W　　3、番茄去皮，切大块备用；8 R2 U' N& c; n
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
9 s: V2 e2 O  e& Q& Q2 R  ^　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
% z8 i3 l4 X( q- Q  A　　6、鸡蛋去壳，切片备用；7 A$ n9 M9 H3 I% z1 C
　　7、金华火腿洗净切粒备用；% h6 ]7 u( R$ @7 G3 z
　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；
; m& m9 {/ w# Z. D( _# P  K　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
2 j# P! H" k6 h# ]* P& h/ G) m　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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" c$ u( S5 z+ U- eNO.12香菇荷兰豆炒马蹄4 |$ S/ O3 i% P# L1 _& }

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* w7 s: g; m8 k0 R; j　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精7 w& G& J# a, \5 v0 c0 t1 R
　　做法：
. D6 I; o) \3 U, r  W　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
- N" P, ^& Q2 n　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
7 r6 a1 q* v  C/ [% Y0 `* y# q　　3、下香菇翻炒几下；4 n- B/ N. n! R3 k
　　4、下荷兰豆翻炒几下；& Q7 ?# e' i- p1 S9 r0 k' w
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧