1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。
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$ N$ O5 ^. }* t7 T% i+ i3 L& d3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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& M& L/ P2 c. O2 r# Z8 z- Y4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入7 m3 N# r% k4 a7 X5 @" v6 ?% k2 T
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。' u7 D2 }9 h& ?0 H
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5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。  D# n- R+ Y" z
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6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用
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7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。% v2 z! i" ]" o. s% i" i
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
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( ?+ f: d; Q4 ~& `近一點瞧瞧！6 o9 f* [9 r  t6 A6 W

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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.