淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:- h8 s& x3 S1 B% G6 s
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　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。1 V; e8 I2 L6 `1 s3 k; w# [

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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(
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2 P/ D. g6 M: V; a7 N　　·操　　作:
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4 f" r% x/ o0 r　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。% \9 t0 N1 M+ n  O+ e

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　　2、海带切成菱形块。
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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
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　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。& h) }0 {. P9 D! w
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+ }( A7 l5 H0 d  B$ t+ k　　·营养价值:
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. v9 }' {  v& e, o9 i4 f/ ^　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。+ P4 d1 H/ `8 K: P& d+ {; S8 X

2 ~5 ~" \0 K% t& F0 d5 A　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...
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　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...