+ y0 q! g; ?, A$ o: {材料:
& t1 j# F! ~3 _5 u1、猪蹄砍成块；; j9 {0 `; X! |+ R( A
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
  E8 m3 D- |0 \0 Q调料B：料酒、老抽、鸡精；
+ T9 F% e2 U# `: X" s做法：9 n$ e1 c$ d  ]7 ~# g6 Y( ^* w
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
6 j- p# l4 s5 `- c. [" c2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
( k  V( U1 S! _9 M  K! d3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
, H0 J4 H& m/ h( p2 D# H4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
* S% \% ]/ B8 l% V6 {- i% d5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
( Q; l! c; M# I2 L0 T1 |2 b' ]6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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- O/ I) S$ Z! W小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了